溫江如何重塑餐飲產業？首屆“美食蝶變行動”將開展四個一批次行動計劃

(資料圖)

封面新聞記者 易弋力

7月26日，封面新聞記者獲悉，由成都市溫江區人民政府主辦，成都市溫江區商務局承辦的溫江首屆“美食蝶變行動”即將啟幕。

如何以美食為媒，重塑餐飲產業，讓城市更具“天府樣、溫江味”？

衡量一個區域的食品餐飲業興隆，不只是食品餐飲業的單位數量，而是對在地文化表達力與整個成都地區的帶頭影響力。本次美食蝶變行動，將開展四個一批次行動計劃：引進一批、培育一批、打造一批、提升一批。大大促進百萬溫江人民的內驅消費力，打造溫江更多新業態、新消費、新場景、新體驗，讓更多人愛上溫江、擁抱溫江。

在引進一批品質餐廳方面，由溫江區人民政府牽頭，2023年起，將向全球發出邀請：歡迎品質餐廳來溫江開首店、共發展。2023年，已成功引進“徽悅樓”“熹玥家”等12家特色品質餐飲落地溫江。同時“粲廬（子非）”“大千河畔”“云豪”等品牌均已簽約入駐。

在培育一批本土連鎖、地標餐廳方面，聚焦溫江區“南城”和“北林”兩個地域板塊，深度盤點美食產業資源，厘清存量本土優質餐廳，評估好發展價值。按照“一街一特色”原則，為美食產業發展提供好政策依據和建設指南。支持有條件的企業提檔升級參與國際國內美食評選。

在打造一批溫江煙火氣息小館方面，將溫江味老店和煙火氣小店作為主要蝶變對象，挖掘老店文化內涵和獨特優勢，以新場景、新體驗“煥活”老店生命力。與各鎮（街道）一同全面梳理存量餐飲小店，建立煙火氣小店蝶變目標庫。

在提升一批在地文化傳承餐廳方面，以“兩河一心”為重點，將庭院文化、林盤文化、田園文化等作為內核，挖掘魚鳧文化、農耕文明、花園城市、文脈傳承等元素，結合國際消費中心城市生態活力區建設，以溫江城市標簽作為場景打造的重點，營造具有辨識度和記憶度的溫江餐飲消費場景。

本次美食蝶變行動，抓經濟，促發展，對溫江美食的文脈與市場盤點做同步展示。本次美食蝶變行動也將首次公布“溫江蝴蝶餐廳”的評選標準。不僅是對溫江食飲企業個體單元的實操檢測，也是對溫江餐飲企業個體單元的賦能校正，更是對溫江區川菜發展方向的一種戰略性運維。通過本次溫江美食蝶變行動，希望讓本地人在溫江找到更鐘意的美食，讓外來的朋友感受到溫江美食的魅力，同時也打造出了更加友好優質的營商環境。