聯合國糖尿病日| 吃飯“狼吞虎咽”會導致血糖升高嗎？

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吃飯“狼吞虎咽”會導致血糖升高？確實有一些人吃飯很快，三下五除二就解決了，可能明明覺得自己吃飯不多，為什么發現餐后血糖會很高呢？關于進餐的問題，進餐速度快一定會使血高血糖上升的速度過快，也會促進發生肥胖。

首都醫科大學附屬宣武醫院內分泌科主任高珊表示，當食物進入口腔開始咀嚼時，激素的分泌也隨之啟動，血糖就會跟著升高，在血糖升高到一定的程度后，大腦的飽食中樞就會感覺到這個程度，就知道吃飽了，也就會開始發出停止吃飯的信號。

因為胰島素的分泌高峰一般出現在飯后的半小時，如果吃飯太快的人，消化液分泌的速度肯定跟不上進餐的速度，會使血糖開始上升，并且會促進胰島素快速、大量地分泌出來，在大腦發出這種信號前，已經吃進去了很多食物，都以糖原或脂肪的形式儲存起來，這樣不僅導致餐后血糖升得太快而且會引起肥胖。

“好好吃飯，才有助于控制血糖”高珊說，“我們建議最好一日三餐應該按時按點吃飯，進食細嚼慢咽，那么同時做到進食專心致志，糖尿病患者應該合理安排好每天的飲食，這樣才有助于自己控制好血糖。”