科學認識食糖｜糖的選購和保存有什么講究？一分鐘教會你

糖紅糖、白砂糖、綿白糖......超市里五花八門的糖看得人眼花繚亂，購買不同種類糖的時候，如何才能選到品質好的？糖又該如何保存？

【資料圖】

當選購白砂糖或綿白糖，有三個原則要記牢：一“看”，是否顏色潔白、顆粒均勻、有光澤；二“聞”，是否有清甜的香氣、沒有怪味；三“摸”，若松散不粘手，說明糖含水分低，不易變質。

選購紅糖時，一要看配料表，原料純粹、只有甘蔗為宜；二要看顏色，色澤自然，呈金黃至紅褐色，無明顯黑渣和雜質，說明品質很好。

選購冰糖時，要看其是否顆粒均勻、晶面干燥，潔白有光澤，呈半透明體且無明顯黑點和其他雜質。

糖應該如何儲存才更合適？首先，糖儲存容器有講究，建議使用瓷罐、玻璃罐，并加蓋密封；其次，糖對溫度和濕度變化敏感，存放環(huán)境的濕度不超過70%、溫度5°C到30°C為宜，這樣可以防止糖融化或結塊。

掌握了這些技巧，你就可以輕松選好、存好糖了。

出? 品：中國糖業(yè)協(xié)會 光明網(wǎng)

監(jiān)? 制：戰(zhàn)? 釗

策? 劃：宋雅娟

編? 導：謝? 蕓 武玥彤

統(tǒng)? 籌：張? 蓉