【當前熱聞】科學認識食糖｜市面上的“0”糖、甜味劑真的健康嗎？

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無糖餅干、無糖飲料、0糖0脂0卡水……無糖食品作為一種自帶健康光環的食品，其國民接受度愈來愈高，成為不少健康養生者的心頭好。但是，市面上這些0糖、甜味劑真的健康嗎？

其實，甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。從目前的研究來看，沒有證據表明吃甜味劑食品與體重下降有什么直接聯系。有研究發現，反而會影響人們的食欲，可能不知不覺讓人吃下更多的食物。

另外，有的合成甜味劑也會升高血糖，以及通過干擾腸道微生物來造成糖代謝的異常。合成甜味劑不是糖的零風險替代物，也不意味著是改善或促進健康的選擇。

糖對人類營養需要和健康保持具有重要作用，事實上，我國平均糖的攝入量還達不到世界平均值的一半，而我們人均合成甜味劑的攝入量則是世界平均值的兩倍。學會科學吃糖，而不是用合成甜味劑去代替糖。

出? 品：中國糖業協會 光明網

監? 制：戰? 釗

策? 劃：宋雅娟

編? 導：武玥彤 張 ?蕃

統? 籌：張? 蓉